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2024年8月24日

お向かいのお宅から「ゴーヤ」をいただきました

夏バテ防止にもいいと云われるゴーヤ(ニガウリ)
お向かいのお婆さんが育てています
ありがたいことに、いただきました

しかし、左右違うね
右のゴーヤは成長しすぎ?

・苦みで食欲増進
・夏バテ防止にも

一番最初に口にしたのは、友人達と沖縄へ行ったときでした
「うまい!」との記憶はありません

調べると・・・
古くから沖縄で食べられてきた野菜で、熟す前の未熟果を食べます。苦みが魅力ですが、苦手な方は、塩もみしてサッと熱湯をかけると抜けます。種とわたは苦みが強いので、スプーンなどでしっかり取り除くことでもやわらぎます。・・・と、記述がありました

と、いうことは、右のゴーヤは完熟?

どちらにせよ、嫁に料理してもらいましょう!


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